Tokyo là một thành phố quốc tế với đa dạng các loại ẩm thực, nơi bạn gần như có thể thưởng thức món ăn từ khắp nơi trên thế giới. Ẩm thực điển hình của Tokyo bao gồm sushi, ramen, soba, yakitori và nhiều món khác. Ngoài ra, bạn cũng nên thử các món ăn Nhật Bản chính thống để hiểu thêm về văn hóa ẩm thực của nước này.
1. Lươn (Eel)
Lươn là một trong những món ăn phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Với vị trí địa lý bốn bề là biển, lươn ở Nhật Bản thường tươi ngon hơn so với những nơi khác. Các món lươn nướng và bento lươn là những cách chế biến khá quen thuộc.
2. Món tráng miệng (Dessert)
Món tráng miệng Nhật Bản chủ yếu được chia thành hai loại là wagashi và yōgashi, nổi bật với hình dáng đáng yêu, nhỏ gọn và tinh tế, vị ngọt không ngấy.
3. Tempura
Tempura là món chiên truyền thống của Nhật Bản, được làm từ bột mì, trứng và nước tạo thành hỗn hợp bột, sau đó bao bọc hải sản tươi sống và rau củ theo mùa rồi chiên trong dầu cho đến khi có màu vàng giòn. Món ăn này thường được thưởng thức với nước tương và mù tạt bào.
4. Sashimi
Sashimi là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, được chế biến từ các loại cá và hải sản tươi sống, cắt thành lát mỏng và thường ăn kèm với nước tương, wasabi và miso.
5. Sushi
Vào năm 1810, sushi tay đầu tiên xuất hiện tại Edo và tồn tại cho đến nay. Sushi bao gồm những viên cơm nhỏ chua, thường được topped với các lát hải sản tươi sống như cá ngừ, tôm, mực cùng với trứng nướng có vị ngọt. Ngoài ra, sushi cuộn (makizushi) được làm bằng cách cuộn cơm với các loại rau củ vào trong lá rong biển.
6. Mì soba
Vào thời kỳ Genroku (1688–1703), mì soba đã trở nên phổ biến ở Edo và trở thành một trong những hương vị đặc trưng của vùng này. Có nhiều cách thưởng thức mì soba, từ mì nước đến mì lạnh.
7. Lẩu Nhật Bản
Món lẩu Nhật Bản được nấu trong một nồi sắt đặc biệt trên bàn, với thịt bò thái mỏng, các loại rau củ và đậu phụ cùng với nước sốt có vị ngọt, vừa nấu vừa ăn.
8. Ramen xương heo
“豚” (buta) trong tiếng Nhật có nghĩa là heo. Nước dùng của ramen xương heo được làm từ xương lợn lớn và nhiều loại rau củ, hoa quả ninh trong thời gian dài, đây chính là linh hồn của một bát ramen.
