Những món ăn không thể bỏ qua khi đi du lịch Bắc Giang
Mỳ Chũ Lục Ngạn Bắc Giang
Khi du lịch Tây Yên Tử, nếu bạn muốn trải nghiệm cuộc sống của người dân nơi đây, thì làng nghề làm mỳ gạo Nam Dương, sản xuất ra loại mỳ nổi tiếng – Mỳ Chũ, là một gợi ý không tồi.
Làng nghề làm mỳ Chũ này đã tồn tại từ rất lâu đời. Mỳ được làm rất tỉ mỉ ngay từ khi chọn nguyên liệu, đó là loại gạo ngon dẻo nơi đây mang tên gạo Bao Thai Hồng. Quá trình làm mỳ Chũ hết sức công phu, thành phẩm là những sợi mỳ dẻo dai, trắng ngần, khi nấu lên có vị ngọt bùi đặc trưng.
Bánh đúc Đồng Quan
Bánh đúc, một loại bánh quen thuộc trong văn hoá ẩm thực của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, có một số nơi làm ra bánh đúc với hương vị thơm ngon nổi bật, trong đó có bánh đúc Đồng Quan của Bắc Giang. Du lịch Bắc Giang mà không nếm thử thì thật sự đáng tiếc.
Bánh đúc nơi đây có hình dáng tròn mỏng vừa ăn, màu hơi trắng ngà, bóng mịn, rất bắt mắt. Khi ăn vào, bánh có độ dẻo, dai giòn sần sật, và có hương vị thơm mát. Khi chấm cùng với nước tương bần, thực sự rất tuyệt vời.
Vải thiều Bắc Giang
Bắc Giang được mệnh danh là vương quốc của vải thiều ở miền Bắc nước ta. Đây là sản vật nổi trội bậc nhất ở Bắc Giang. Du lịch Bắc Giang vào mùa hè, mùa của vải thiều, bạn sẽ có dịp tham quan, thưởng thức những vườn vải thiều đỏ mọng sai trĩu quả, mùi thơm lan toả khắp vùng.
Vải thiều tại đây có mẫu mã to đẹp, khi chín có màu đỏ tươi, ăn vào có vị ngọt thanh, không bị ngán. Ngoài bán vải tươi trực tiếp, người dân nơi đây còn tách lòng để làm vải thiều khô cũng rất ngon.
Cua da Bắc Giang
Nếu du khách tham quan Bắc Giang vào mùa thu tháng 9 tháng 10, thì đừng quên thưởng thức món cua da, loài cua này chỉ xuất hiện vào thời tiết heo may với trọng lượng từ 100 đến 200g trên khúc sông Thương gần Lục Đầu Giang.
Cua da nổi tiếng vì thịt chắc, thơm, ngọt, vỏ mềm. Kích cỡ và trọng lượng của cua gần bằng con ghẹ, có thể chế biến thành nhiều món như cua hấp bia, cua chiên, cua giã nấu canh,… nhưng món được ưa chuộng và dễ làm nhất vẫn là cua hấp bia. Cua còn tươi sống, được rửa sạch, cho vào nồi, thêm chút bột canh, xả, gừng và rót vừa đủ chút bia, đặt lên bếp lửa riu riu, đợi bia sôi nhẹ rồi cho lửa to để sôi bùng lên là có thể ăn được.
Gà đồi Yên Thế
Bắc Giang là một tỉnh đi đầu trong phát triển nông nghiệp hiệu quả, nơi đây ngoài hoa quả còn cung cấp ra thị trường một lượng lớn thịt gà từ các trang trại rộng lớn. Trong đó, gà đồi Yên Thế trở thành đặc sản nổi tiếng được nhiều người săn tìm, đặc biệt là dịp cuối năm.
Thịt gà đồi Yên Thế rất ngon, đúng như câu thơ đã giành cho nó: “Yên Thế đệ nhất gà đồi; thịt ngon lại chắc, ăn rồi thì mê”. Gà có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng ngon nhất vẫn là luộc chín tới, thịt gà còn chắc, giòn để chấm với muối trộn lá chanh, nước luộc ngọt lịm dùng để ăn kèm với cơm. Vào các dịp lễ, Tết, thực khách thường tìm gà đồi Yên Thế để cúng vì có hình dáng đẹp, dũng mãnh.
Tương La
Đây là loại tương xuất phát từ chùa Vĩnh Nghiêm và đã được nhân rộng ra cho những người dân sống xung quanh. Nếu có dịp đi du lịch chùa Vĩnh Nghiêm, đừng quên nếm thử và mua vài chai mang về làm quà.
Tương La có hương vị đậm đà, thơm nhẹ, rất thích hợp để làm nước chấm cho các thực phẩm như bánh đúc, bánh tẻ, rau muống, thịt luộc,… bên cạnh đó, tương cũng được dùng để nấu chung với một số món ăn khác.
