Ẩm thực ở Bangkok rất đa dạng, nơi đây là cái nôi của món ăn Thái Lan truyền thống. Ẩm thực Thái vừa cay vừa chua vừa ngọt, không chỉ sử dụng nhiều loại ớt, hành lá, gừng, tỏi mà còn kết hợp với các gia vị như curry, nước mắm, mắm tôm, nước dừa, nước chanh, thậm chí có thể thêm lá bạc hà và trái cây như dứa. Ngoài món ăn Thái, bạn còn có thể tìm thấy các món ăn Trung Quốc, Ấn Độ, những món ăn khác từ Đông Nam Á và ẩm thực phương Tây ở Bangkok. Món Thái địa phương nổi tiếng với độ cay, các món chiên, xào rất phong phú, nổi bật nhất là hải sản. Các món ăn nhẹ ở Bangkok rất tinh tế, đặc biệt là đồ nướng như mực và chuối chiên. Đối với một số người, trở ngại lớn nhất khi thưởng thức ẩm thực Thái có thể là độ cay, nhưng không sao, chỉ cần nói “mài phai” (không cay) khi gọi món là bạn có thể yên tâm tận hưởng ẩm thực Thái.
1. Canh Tom Yam Kung
Canh Tom Yam Kung là một trong những món canh nổi tiếng của Thái Lan, được xem là món ăn điển hình của đất nước, nằm trong top mười món canh nổi tiếng nhất thế giới. Trong tiếng Thái, “Tom” có nghĩa là nấu, “Yam” có nghĩa là chua cay, còn “Kung” là tôm, ghép lại thành canh tôm chua cay. Canh được chế biến bằng cách cho các nguyên liệu vào nồi nấu cho đến khi có hương vị, sau đó thêm tôm, nước mắm, nấm, nước cốt dừa, cùng đun nấu, mang lại vị chua tươi ngon và kích thích vị giác. Món canh này nổi bật với màu sắc đỏ tươi, hương vị hấp dẫn và độ cay cao.
2. Cơm chiên dứa
Cơm chiên dứa sử dụng hương vị của gạo Thái kết hợp với dứa và rau củ tươi nhanh chóng trên lửa lớn, mang đến hương vị mặn, chua, ngọt hòa quyện khiến bạn chỉ cần một miếng là đã muốn ăn thêm. Kết hợp với hạt điều tạo nên sự phong phú cho từng miếng ăn. Đặc biệt, cơm được phục vụ trong trái dứa, tạo hiệu ứng thị giác tuyệt vời!
3. Phở xào Thái (Pad Thai)
Đây cũng có thể xem là món ăn đặc trưng nhất của Thái Lan. Đầu tiên, phở được xào với nước sốt ngọt, sau đó thêm đậu phộng giã nhỏ, bột ớt, bột đậu phộng và giá đỗ bên cạnh. Trước khi thưởng thức, bạn hãy trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau, thêm vài giọt nước chanh, hương vị của bánh phở kết hợp với độ giòn của giá đỗ tạo nên cảm giác tuyệt vời. Hương thơm của bột đậu phộng cùng với vị ngọt và chua của nước chanh làm cho món ăn trở nên hấp dẫn, cuối cùng là vị cay của bột ớt. Món này thường xuất hiện phổ biến ở Thái Lan, có thể tìm thấy tại các nhà hàng lớn cũng như quán ăn nhỏ.
4. Gỏi đu đủ xanh (Som Tam)
Gỏi đu đủ xanh là món khai vị được nhiều người Thái yêu thích, mang đến vị chua, ngọt và vị giòn tươi của đu đủ xanh kết hợp với độ giòn của rau sống và độ ngon của đậu phộng, khiến ai cũng thèm ăn. Tuy nhiên, khi gọi món này, bạn nhớ lưu ý rằng theo cách chế biến truyền thống hay cho nước mắm, mắm tôm và tỏi. Vì vậy, khi gọi món, chỉ cần đặc biệt ghi chú rằng bạn không ăn những thứ này. Mặc dù thiếu gia vị từ mắm tôm và nước mắm, nhưng vị cay từ ớt lại mang đến sự tươi mát cho món khai vị nhẹ nhàng.
