Đặc sản chè Tà Xùa Bắc Yên là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Sơn La, với không ít du khách đến với tour Tà Xùa không quên mua về làm quà cho bạn bè và người thân. Khi nhắc đến mảnh đất Tà Xùa, người ta nghĩ ngay đến thiên đường mây săn mây sống ảo, những khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ, cùng những cây chè shan tuyết Tà Xùa cổ thụ.
Vậy chè Tà Xùa có gì đặc biệt mà lại nổi tiếng như vậy? Hãy cùng tìm hiểu những thông tin về chè Tà Xùa, hương vị của nó và công dụng của chè Tà Xùa qua bài viết dưới đây.
Giới thiệu về chè Tà Xùa
Chè Tà Xùa hay trà Tà Xùa, còn được dân địa phương gọi là chè shan tuyết Tà Xùa, là một trong những loại trà đặc sản nổi tiếng nhất Việt Nam.
Chè Tà Xùa nằm trong huyện Bắc Yên, tỉnh Sơn La, nơi những cây chè sống quanh năm trong mây mù và sương khói ở độ cao trên 1500m so với mực nước biển.
Đặc sản chè Tà Xùa Sơn La
Tà Xùa nổi tiếng với quả sơn tra và cây chè shan tuyết cổ thụ. Những cây chè Tà Xùa cổ thụ ở đây đã vài trăm năm tuổi, với thân xù xì, phủ rêu phong, có những thân cây to không thể ôm hết. Mỗi khi hái chè, người Mông phải trèo lên cao để hái từng búp trà non.
Người Tà Xùa trồng rất nhiều trà Tà Xùa, nhưng họ không thường uống trà như người Kinh hay người Thái. Trong lễ cúng “con ma nhà”, người Mông Tà Xùa cúng bằng ba chén trà thay vì rượu như những nơi khác, đây là một trong những đặc trưng văn hóa của người Mông ở Tà Xùa.
Sản phẩm từ cây chè Tà Xùa ngày càng trở thành đặc sản mà bất kỳ du khách nào đến tour Tà Xùa hay tour Mộc Châu đều không quên mua về làm quà cho bạn bè và người thân.
Quy trình chế biến chè Tà Xùa
✅ Chè khi hái xong sẽ được chế biến ngay để giữ trọn hương vị và để lá chè không bị hỏng. Người dân thực hiện làm héo trà bằng cách sao chè thủ công trên gang chảo dưới lửa.
✅ Hiện nay, người Tà Xùa đang dần thay thế phương pháp sao chè thủ công bằng lồng quay bằng tay, đối với một số hộ ở trung tâm xã có điện, họ sử dụng động cơ để thay thế sức người.
✅ Trải qua các quy trình chế biến nghiêm ngặt và đảm bảo vệ sinh, từng gói chè Tà Xùa được mang đến tay từng thực khách như chính tình cảm của đồng bào nơi đây gửi gắm.
Hương chè Tà Xùa
Chè Tà Xùa có hương vị đặc trưng như thế nào?
Chè Tà Xùa trở nên nổi tiếng không phải ngẫu nhiên. Khi nhấp một ngụm chè, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng chát, sau đó dần chuyển thành ngọt thấm sâu trong cổ họng.
Một điều khác biệt là chè Tà Xùa vẫn giữ nguyên hương vị khi pha thêm 4-5 lần nước, những búp chè dần nở bung như cánh hoa.
Cây chè Tà Xùa chỉ trồng trên đất Tà Xùa để giữ được hương vị đặc trưng. Khi pha, chè này rất kén nước, ngon nhất là nước suối của vùng này, còn nếu ở khu vực đồng bằng thì phải sử dụng nước khoáng đun sôi.
Giá chè Tà Xùa
Để không bị “chặt chém” khi mua chè Tà Xùa làm quà, bạn cần tìm hiểu kỹ về giá cả trước khi mua.
✅ Giá chè Tà Xùa trước đây chỉ từ 200.000 – 300.000đ nhưng từ khi liên kết với các doanh nghiệp, quy trình chăm sóc và chế biến chè được nâng cao thì hiện nay giá chè Tà Xùa trên thị trường giao động khoảng 600.000 – 1.100.000đ/kg tùy theo từng loại.
✅ Chè Tà Xùa có 3 loại: loại 1 búp 1 lá, loại 1 búp 2 lá và loại 1 búp 3 lá. Chè sạch được chế biến thủ công nên số lượng rất ít, giá biến động tùy theo từng thời điểm:
Chè 1 búp 1 lá giá 1.100.000đ/kg
Chè 1 búp 2 lá giá 850.000đ/kg
Chè 1 búp 3 lá giá 600.000đ/kg
Công dụng của chè Tà Xùa
Không chỉ là một thức uống ngon, chè Tà Xùa còn có nhiều công dụng với sức khỏe, khiến nhiều du khách lựa chọn mua về làm quà cho người thân. Dưới đây là một số công dụng mới nhất:
✔️ Tốt cho sức khỏe tim mạch, tăng cường lưu thông và tuần hoàn máu, giảm sự hình thành cục máu đông.
✔️ Chè san tuyết Tà Xùa có khả năng làm chậm quá trình lão hóa nhờ tinh chất polyphenol, ngăn chặn gốc tự do trong cơ thể.
✔️ Một trong những công dụng quan trọng là ổn định lượng đường huyết trong máu, tăng cường insulin ở tuyến tụy.
✔️ Giảm nguy cơ biến chứng của các bệnh tim mạch, xương khớp, hệ thần kinh có thể xảy ra.
✔️ Một ly trà Tà Xùa giúp người dùng thư giãn và thoải mái hơn sau những giờ làm việc căng thẳng.
✔️ Tăng khả năng tập trung và hỗ trợ vào giấc ngủ dễ dàng hơn.
✔️ Hỗ trợ giảm cân và đánh tan mỡ thừa hiệu quả khi sử dụng đúng cách.
Bên cạnh tour du lịch Tà Xùa, bạn cũng có thể kết hợp đi cùng với tour Mộc Châu tham quan những địa điểm tại thị trấn Mộc Châu, nông trường chè Mộc Châu, cầu kính Bạch Long, Thác Dải Yếm hay vui chơi tại Happy Land Mộc Châu, thung lũng mận Nà Ka.
Đừng quên check in trên Đèo Đá Trắng khi di chuyển đến Mộc Châu, đây cũng là một điểm checkin đẹp mà bạn không nên bỏ qua trong tour Tà Xùa 2 ngày.
Nếu bạn là một tín đồ trà đạo mà bỏ qua chè Tà Xùa trong bộ sưu tập của mình thì đó thực sự là một thiếu sót lớn. Hương vị chè Tà Xùa sẽ để lại ấn tượng khó quên bởi sự đặc biệt so với các loại chè khác.
